Mat må en ha

På mandag fant jeg ut at jeg er et dugelig kjerringemne og vel så det. Oppdagelsen kom etter å ha lagd kjøttboller i relativt brun saus. Jeg syns man skal dele de gode tingene i livet,og derfor publiserer jeg oppskriften her.

Lindas kjøttboller:
500g kjøttdeig.
1,25 dl griljermel (du må gjerne lure på hva det er, men det fins i alle fall under kategorien 'Baking' på Rema)
1 stort fedd hvitløk (presset)
1/3 veeldig finhakket løk
1,5 ts salt
0,5 ts pepper
1/4 ts muskat
1-2 dl melk (skummet funket fett)
Godt mot og god tid.

Mos alt i hop, untatt melk, som spes litt etterhvert.
Kna vel og lenge til det blir en fast deig (tålmodighet er visstnok en dyd). Lag en memo til deg selv om å la kjøttdeigen bli litt temperert før du begynner neste gang, da du holder på å fryse av deg hendene. Sett farsen i kjøleskapet, og ta oppvasken i mellomtiden.

Lag brunsaus av smør (3ss) og mel (2,5ss). Brun godt. Spe med vann (6-7dl). Ring mamma og spør hvorfor sausen ikke er brun. Tilsett buljongtering (kjøttbuljong), og si deg fornøyd med at den ble litt brunere av det. (Mamma mente at den ikke var brunet nok, og at den ble klumpete fordi det var for mye mel i forhold til smøret i begynnelsen). Smak på sausen og finn ut at den smaker godt og drit i at den er klumpete.

Lag små kjøttboller ved hjelp av en spiseskje og kaldt vann. Innse at de ikke blir runde av det, og bruk to hender i stedet for. Legg de på et fat slik at du senere kan steke alle samtidig, da det å lage bollene tar litt tid. Stek første porsjon boller mens du former porsjon to. Hiv første porsjon i sausen, og frys ned de resterende. Ta oppvask nr. 2
.Finn ut at du er mett av all prøvesmakingen, for lei til å lage hjemmelaget potetmos og koke grønnsaker (som du uansett glemte å kjøpe). Husk å kjøpe blomkål, brokkoli og gulrøtter til det ferdiglagde festmåltidet som skal varmes til middag i morgen.

Vel bekomme!